Resep Otak otak khas makassar yang Menggugah Selera

oleh -7 views
Otak otak khas makassar
Otak otak khas makassar

Lagi mencari inspirasi resep otak otak khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak khas makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Karena orang rumah doyan banget makan, otak-otak tenggiri khas Makassar ini selalu menjadi oleh-oleh di kala suami pulang dari perjalanan dinas ke Makassar. Belinya masih dalam keadaan beku dan harus langsung di masak atau dimasukkan ke dalam kulkas. Bahan utamanya merupakan ikan tenggiri yang berukuran cukup besar.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak khas makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak otak khas makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak otak khas makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Otak otak khas makassar menggunakan 10 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Otak otak khas makassar:
  1. Sediakan 280 gr ikan tenggiri
  2. Sediakan 130 ml santan kental
  3. Ambil 1 butir telur
  4. Ambil 1 sdm garam
  5. Ambil 1 sdm kaldu jamur
  6. Sediakan 1 sdt merica
  7. Ambil 5 siung bawang putih
  8. Gunakan 2 siung bawang merah
  9. Sediakan 100 gr tepung sagu
  10. Siapkan daun bawang iris halus

Ada dua tempat penjual otak-otak yang paling enak dan terkenal di Makassar yaitu otak-otak Ibu Elly dan otak-otak Ibu Sanny. COM – Makassar memiliki sejumlah kuliner khas yang selalu dicari saat bulan Ramadan. Mulai dari makanan berat hingga camilan yang selalu dicari banyak orang sebagai menu takjil. Karena otak-otak khas Makassar ini sengaja dimasak dengan cara yang sangat berbeda.

Baca juga:  Langkah Mudah untuk Menyiapkan Rendang Jengkol Kentang yang Enak

Langkah-langkah menyiapkan Otak otak khas makassar:
  1. Chopper fillet ikan sampai betul2 halus, masukkan bumbu2, santan, telur, choper lagi
  2. Setelah rata masukkan tepung sagu, chopper lagi sampai adonan rata
  3. Pindahkan adonan ke wadah, beri isian daun bawang, aduk rata dgn spatula
  4. Siapkan daun dn tusuk gigi, masukan adonan 1 sdm ke dlm daun pisang dan gulung sematkan tusuk gigi, (jgn terlalu byk mengisi adonan, krn pd saat dikukus adonan agak mengembang, biar tdk pecah atau terbuka daunnya)
  5. Kukus selama 15-20 menit
  6. Angkat, dinginkan,
  7. Otak2 ini bisa di mkn langsung, di goreng atau dibakar sesuai selera, kl sy suka digoreng
  8. Sajikan

Apabila otak-otak dari daerah lain itu melalui proses masak dengan pembakaran, maka makanan otak-otak dari Makasar ini hanya direbus, kemudian akan dibungkus dengan sehelai daun pisang yang masih. satunya seperti Otak Otak ikan tenggiri Khas Makassar,walaupun Otak Otak Ikan Tenggiri khas dari daerah lain juga ada, tetapi Otak Otak khas makassar mempunyai Ciri khas tersendiri Yang mungkin membuat anda selalu ketagihan jika sudah pernah mencicipi. Otak otak asli ikan tenggiri khas makassar “Ibu sanny”. Otak-otak ikan tenggiri ini wajib jadi pilihan pertama sebagai oleh-oleh jika kamu berkunjung ke Sulawesi Selatan. Biasanya kuliner khas Makassar ini mudah ditemukan di tempat-tempat wisata, termasuk sepanjang pantai Losari. Bagi yang bingung, kamu bisa langsung saja menuju ke alamat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak khas makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

 

Sumber Resep : https://www.cookpad.com/id

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *